Plokšti makaronai sukūrė morfą virėjo pavidalu

„CMU Lab“ vadovauja makaronų, kurie virdami virsta formomis, kūrimui. Kreditas: Carnegie Mellon universitetas

Stalo serviravimo makaronai sukuria puikų saugojimo, transportavimo ir laikymo pajėgumą.

Makaronų mėgėjai dėl savo išvaizdos – nuo penne ir rigatoni mėgintuvėlių iki fusilli ir rotini apskritimų.

Tačiau „farfalle“ nuo „conchiglie“ skiria tai, kad taip pat įprasta būti meškučiu pakuotėje, reikalaujant didelių krepšelių ir dėžučių, kad tilptų makaronų formos prekės ženklai visame pasaulyje.

Karnegio Mellono universiteto „Morphing Matter“ laboratorijos vadovaujama tyrimų grupė kuria makaronų pastą, kad ji būtų natūrali tekstūra. Komanda į plastikinę tešlą, pagamintą tik iš manų kruopų miltų ir vandens, įmaišo mažus įtrūkimus pagal modelius, kurie virdami pritvirtina vamzdžius, apskritimus, posūkius ir bangas.

Nešvarūs makaronai atrodo, jaučiasi ir, svarbiausia, yra panašūs į įprastus maišytus makaronus, kai tai atveria naujas maisto dizaino galimybes ir leidžia makaronus laikyti sandariuose makaronuose, jie bus supjaustyti į pakuotes, taupant vietą sandėliuojant ir transportuojant, ir gali sumažinti maisto ruošimui reikalingo laiko ir energijos.

„Mus įkvėpė plokšti baldai ir tai, kaip jie taupo vietą, supaprastina sandėliavimą ir sumažina anglies pėdsakus, susijusius su transportavimu“, – sakė CMU Kompiuterių mokyklos Žmogaus ir kompiuterio sąveikos instituto „Morphing Matter Lab“ direktorius Liningas Yao. “Mes nusprendėme pažvelgti į tai, kaip morfijos technologijos klausimai, kuriuos mes plėtojame laboratorijoje, galėtų sukurti makaronų butelius, kurie būtų tokie pat keičiami.”

Komanda paskelbė supratimą apie morfijavimo procesą ir principų formavimąsi dokumente „Morphing Pasta and Beyond“, kuris yra 2021 m. Gegužės mėn. Mokslas laukia. Tarp autorių yra 17 mokslininkų iš CMU, Sirakūzų universiteto ir Džedziango universiteto, kurie specializuojasi tokiose srityse kaip mechaninė inžinerija, mechaninė inžinerija, mechaninė inžinerija ir inžinerija.

Į makaronų makaronų lakštą įdėtos raidės padidina laiką, per kurį reikia išvirti tą makaronų pusę. Kruopščiai planuodami, kur ir kaip dėti makaronus, tyrėjai gali kontroliuoti, kokius makaronus gaminti virdami.

“Šoninė glazūra tęsiasi šiek tiek mažiau nei lygioji pusė, todėl makaronai tampa formos”, – sakė Sirakūzų universiteto docentas Tengas Zhangas, vadovavęs eksperimentiniam šio projekto tyrimui.

Griovelis gali būti naudojamas norint sureguliuoti bet ko, kas gali išsipūsti, formos žemėlapį. Komanda parodė, kad šilko lakštus galima pasukti naudojant tą patį budrumo metodą.

“Tai gali būti taikoma silpnai robotikai ir mikroorganizmams”, – sakė Wen Wangas, buvęs tyrėjas iš “Morphing Matter Lab”.

Morfingas makaronai

Morfingas makaronai. Kreditas: Carnegie Mellon universitetas

Maisto pakuotėse naudojamas plastikas labai prisideda prie pasaulio dirvožemio ir jūrų atliekų. Kuriant sveiką maistą labai svarbu sumažinti atliekų kiekį ir kurti tvarią ateitį. Makaronų pakuotė sumažins reikiamą pakuotę ir sutaupys vietos gabenant ir sandėliuojant.

Komanda taip pat pastebėjo, kad jų makaronų makaronai gali sumažinti anglies pėdsakus gaminant maistą. Italijoje apie 1% šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetama gaminant makaronus. Makaronų makaronai gali iškepti greičiau nei vamzdiniai makaronai, todėl gaminant gali sumažėti produkto gamyba.

Ye Tao, apsilankęs „Morphing Matter Lab“ doktorantas ir pagrindinis tyrimo autorius, žygyje išbandė makaronus, kurie buvo pripildyti žolės. Nedaug vietos užėmė jos maiše esantis makaronų maišelis, nepalaužtas žygio metu ir gerai iškepęs ant stovyklos viryklės.

“Makaronų pasta simbolizuoja tradicinių makaronų burną, skonį ir išvaizdą”, – sako jis.

Makaronai virti dažniausiai sutirštėja, verdami išplečiami ir suminkštėja. Komanda naudojo šį turtą kurdama savo integruotus produktus.

Morpingo pasta yra pagrįsta daugelio metų Yao ir „Morphing Matter Lab“ tyrimais morfijos metodais ir naudojama su įvairiomis medžiagomis, pradedant plastiku ir oda, baigiant audiniais ir maistu.

Autorius: Ye Tao, Yi-Chin Lee, Haolin Liu, Xiaoxiao Zhang, Jianxun Cui, Catherine Mondoa, Mahnoush Babaei, Jasio Santillan, Guanyun Wang, Danli Luo, Di Liu, Humphrey Yang, Youngwook Do, „Morphing pasta and beyond“. Lingyun Sun, Wen Wang, Teng Zhang ma Lining Yao, 2021 m. Gegužės 5 d., Mokslas laukia.
DOI: 10.1126 / sciadv.abf4098

Tyrimą finansavo JAV nacionalinis mokslo fondas, CMU gamybos ateities iniciatyva ir Kinijos nacionalinis gamtos mokslų fondas.

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Kokia tavo pirmoji idėja? Remiantis naujais tyrimais, galėtų prasidėti pustrečio amžiaus

Naujas tyrimas ir dešimtmečių duomenų apžvalga laikrodžio atmintį nustūmė už metų ribų, tačiau tyrimas įrodo, kad visi yra skirtingi. Naujas tyrimas rodo, kad vidutiniškai pirmojo...

Naujasis „Ultrathin Liquid Liquid Crystal Metalens“ siūlo elektrinį padidinimą

Cornell հայ „Samsung“ inžinierių sukurtas ultragarso, elektra valdomų metalų konceptualus perteikimas. Paskola Danieliui Schilkinui Kornelio taikomosios inžinerijos mokyklos tyrėjai's „Samsung“ pirmaujantis technologijų institutas sukūrė...

Naujos keistų, išnykusių driežų rūšys – tokios keistos, kad buvo neteisingai identifikuotos kaip dinozauras su kolibriu

„Oculudentavis naga“, kaip pavaizduota šio menininko rekonstrukcijoje, buvo keistas driežas, kurį tyrėjai iš pradžių sunkiai skirstė į kategorijas. Jie vis dar nėra tikri...

Kavos mėgėjai, mėgaukitės! Gausus kavos vartojimas susijęs su sumažėjusia širdies nepakankamumo rizika

Tyrimo ataskaita: Išanalizavus tris pagrindinius širdies ligų tyrimus nustatyta, kad geriant vieną ar daugiau kavos su kofeinu puodelių buvo sumažinta širdies nepakankamumo rizika. Kavos be kofeino...

Atominė dalelė paversta antiteze ir pirmą kartą atvirkštinė nepaprasto eksperimento metu.

Fizikų komanda, įskaitant Warwick universitetą, įrodė, kad subatominės dalelės gali virsti ego antagonistais ir vėl grįžti į naują atradimą, ką tik atskleistą praėjusią savaitę. „Šis...

Newsletter

Subscribe to stay updated.